Разновидности красной икры

Красная икра по праву является одним из самых популярных деликатесов в мире. Она славится превосходным вкусом и богатым содержанием полезных питательных свойств. Питательные характеристики и состав икры давно были оценены по достоинству. Этот действительно уникальный продукт содержит огромное количество витаминов, жирных кислот и микроэлементов. Состав красной икры гармоничен и сбалансирован, она полезна всем вне зависимости от возраста.

Виды красной икры

Красную икру добывают из нескольких видов рыб и ее вкусовые качества отличаются. Самые популярные виды красной икры получают из:

• горбуши, икринки которой в размере достигают примерно 5 мм, светло-оранжевый цвет;

• нерки, напоминающей по вкусу горбушу, но размер икринок меньше 5 мм в диаметре;

• кеты по размеру примерно 7-9 мм, имеет янтарный цвет, раньше ее называли «царской икрой»;

• форели, икринки которой среднего размера желтоватого или оранжевого оттенка, самая приятная по вкусу;

• чавычи и достигает примерно 7 мм в диаметре, окрас карминно-красный, слегка горьковатый вкус;

• кижуча, икра которого бордового окраса, с горьковатым вкусом и очень мелким диаметром икринок.

Также можно купить красную икру, которую получают из летучей рыбы, она широко используется в японской кухне для приготовления роллов. Хоть икринки сами и бесцветны, но с помощью различных соусов им придают необходимый цвет.

Места производства красной икры

В России красную икру производят в Карелии и на Дальнем Востоке. Основной объем икры лосося и форели приходится на Карелию, а на Сахалине, Камчатке и в Хабаровске добывают икру кеты, нерки, горбуши и кижуча.

Производители перерабатывают продукцию двумя методами: на судах в море и на заводах на берегу. Разумеется, что самой качественной является та, которая солится и упаковывается сразу после вылова. Кроме свежести и вкуса, засоленная в море икра сохраняет максимальное содержание витаминов и микроэлементов.

Преимущества покупки красной икры в ТД Икорный магнат

Магазин морепродуктов работает как с розничными покупателями, так и с оптовыми. Основными нашими преимуществами являются:

• огромный ассортимент;
• высокое качество всей продукции;
• эксклюзивность товаров;
• выгодные цены.

ТД Икорный магнат отправляет весь ассортимент не только по городу и области, но и по всей территории России.